Podstawowe wymiary
Do szafek i blatów kuchennych w Europie stosuje się normę EN 1116. Podaje ona wysokość blatu 85, 90 lub 95 cm; głębokość blatu to co najmniej 60 cm. Między blatem a spodem szafki górnej powinno zostać co najmniej 45 cm.
| Wymiar | Wartość | Źródło |
|---|---|---|
| Wysokość blatu | 85 / 90 / 95 cm | EN 1116 |
| Głębokość blatu | co najmniej 60 cm | EN 1116 |
| Odstęp między blatem a szafką górną | co najmniej 45 cm | EN 1116 |
| Szerokość strefy roboczej (jedna osoba) | co najmniej 107 cm | NKBA |
| Szerokość strefy roboczej (kilka osób) | co najmniej 122 cm | NKBA |
| Samo przejście | co najmniej 91 cm | NKBA |
NKBA to północnoamerykańskie stowarzyszenie projektantów kuchni i łazienek; jego wytyczne planowania należą do najczęściej cytowanych źródeł na świecie. Turecka regulacja określa dla kuchni tylko minimalną powierzchnię (3,3 m²) i najkrótszy bok (1,50 m).
Trójkąt roboczy
Lodówka, zlew i płyta grzewcza to trzy główne punkty kuchni. Według NKBA każdy bok trójkąta łączącego te punkty powinien mieć od 1,2 do 2,7 m, a ich suma nie powinna przekraczać 7,9 m. Gdy boki są za krótkie, na blacie brakuje miejsca do pracy; gdy za długie, chodzi się po kuchni więcej, niż trzeba. Na czterech poniższych rzutach odległości mierzono od środka frontu urządzeń; wszystkie mieszczą się w tym zakresie.
Kuchnia jednorzędowa
Sprawdza się w wąskich i długich kuchniach. Ponieważ trzy punkty leżą na jednej linii, „trójkąt” zamienia się w odcinek: w przykładzie lodówka–zlew 1,35 m, zlew–płyta 1,34 m, lodówka–płyta 2,69 m. Nie stawiaj płyty tuż obok lodówki; niech zostanie między nimi blat.
Kuchnia w kształcie L
To najbardziej elastyczny układ. Dwa ramiona łączą się w narożniku, a środek zostaje wolny; zmieści się tam nawet mały stół. Przestrzeń pod blatem narożnym trudno wykorzystać; pomyśl o szafce narożnej lub obrotowej półce.
Kuchnia w kształcie U
Najwięcej blatu i szafek mieści kuchnia w kształcie U. Odstęp między przeciwległymi ramionami nie powinien spaść poniżej 107 cm zalecanych przez NKBA; inaczej drzwiczki szafek i szuflady nie otworzą się jednocześnie.
Kuchnia dwurzędowa (korytarzowa)
Wykorzystuje dwie przeciwległe ściany. Zlew po jednej stronie, a płyta po drugiej ułatwiają pracę. Jeśli przez kuchnię prowadzi też przejście, nie zmniejszaj odstępu poniżej 1,20 m.
Lista kontrolna
- Głębokość blatu 60 cm, wysokość dopasowana do wzrostu
- Płyta nie jest wciśnięta w narożnik, po obu stronach ma blat
- Otwarte drzwi lodówki nie blokują przejścia
- Między przeciwległymi blatami co najmniej 107 cm
- Boki trójkąta roboczego 1,2–2,7 m
- Skrzydło drzwi nie uderza w szafkę ani urządzenie
Rzuty i wymiary w tym artykule to pomysły na układ. Do pozwolenia na budowę, projektu konstrukcji czy projektu wykonawczego potrzebny jest projekt i zatwierdzenie uprawnionego architekta i inżyniera; w sprawie szczegółów przepisów zapytaj w urzędzie gminy.