Grundmaße
Für Küchenmöbel und Arbeitsplatten gilt in Europa die Norm EN 1116. Sie nennt für die Höhe der Arbeitsplatte 85, 90 und 95 cm; die Tiefe der Arbeitsplatte beträgt mindestens 60 cm. Zwischen Arbeitsplatte und Unterkante der Hängeschränke sollten mindestens 45 cm bleiben.
| Maß | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Höhe der Arbeitsplatte | 85 / 90 / 95 cm | EN 1116 |
| Tiefe der Arbeitsplatte | mind. 60 cm | EN 1116 |
| Arbeitsplatte bis Hängeschrank | mind. 45 cm | EN 1116 |
| Breite Arbeitsbereich (eine Person) | mind. 107 cm | NKBA |
| Breite Arbeitsbereich (mehrere Personen) | mind. 122 cm | NKBA |
| Reiner Durchgang | mind. 91 cm | NKBA |
Die NKBA ist der Verband der Küchen- und Baddesigner in Nordamerika; ihre Planungsrichtlinien gehören weltweit zu den meistgenutzten Quellen. Die türkische Bauordnung legt für die Küche nur die Mindestfläche (3,3 m²) und die kürzeste Seite (1,50 m) fest.
Arbeitsdreieck
Kühlschrank, Spüle und Kochfeld sind die drei Hauptpunkte der Küche. Laut NKBA sollte jede Seite des Dreiecks, das diese drei Punkte verbindet, zwischen 1,2 und 2,7 m lang sein, die Summe 7,9 m nicht überschreiten. Sind die Seiten zu kurz, bleibt auf der Arbeitsplatte kein Platz zum Arbeiten; sind sie zu lang, läufst du in der Küche mehr als nötig. In den vier Grundrissen unten haben wir von der Mitte der Gerätefront aus gemessen; alle liegen in diesem Bereich.
Küchenzeile
Geeignet für schmale, lange Küchen. Da die drei Punkte auf einer Linie liegen, wird das „Dreieck“ zur Geraden: im Beispiel Kühlschrank–Spüle 1,35 m, Spüle–Kochfeld 1,34 m, Kühlschrank–Kochfeld 2,69 m. Stell Kochfeld und Kühlschrank nicht direkt nebeneinander; dazwischen sollte Arbeitsfläche bleiben.
L-Küche
Die flexibelste Form. Zwei Schenkel treffen sich in einer Ecke, die Mitte bleibt frei; auch ein kleiner Tisch passt hinein. Der Platz unter der Eckarbeitsplatte ist schwer nutzbar; denk hier an einen Eckschrank oder ein Drehkarussell.
U-Küche
Die U-Küche bietet die meiste Arbeitsfläche und die meisten Schränke. Der Abstand zwischen den beiden gegenüberliegenden Schenkeln sollte die 107 cm der NKBA nicht unterschreiten; sonst lassen sich Schranktüren und Schubladen nicht gleichzeitig öffnen.
Zweizeilige Küche (Gangküche)
Sie nutzt zwei gegenüberliegende Wände. Spüle auf der einen und Kochfeld auf der anderen Seite erleichtern die Arbeit. Führt auch ein Durchgangsweg durch die Küche, geh mit dem Abstand nicht unter 1,20 m.
Checkliste
- Arbeitsplatte 60 cm tief, Höhe passend zur Körpergröße
- Kochfeld nicht in die Ecke gedrängt, Arbeitsfläche auf beiden Seiten
- Offene Kühlschranktür versperrt den Durchgang nicht
- Mindestens 107 cm zwischen gegenüberliegenden Arbeitsplatten
- Seiten des Arbeitsdreiecks 1,2–2,7 m
- Türflügel stößt nicht an Schrank oder Gerät
Die Grundrisse und Maße in diesem Artikel sind als Ideen für die Raumaufteilung gedacht. Für Baugenehmigung, Statik oder Ausführungsplanung braucht es die Planung und Freigabe zugelassener Architekten und Ingenieure; zu den Einzelheiten der Bauvorschriften frag bei deiner Gemeinde nach.