Ukuran dasar
Di Eropa, standar EN 1116 dipakai untuk kabinet dan meja dapur. Standar ini memberi pilihan tinggi meja dapur 85, 90, dan 95 cm; kedalaman meja dapur minimal 60 cm. Jarak antara meja dapur dan bagian bawah kabinet atas minimal 45 cm.
| Ukuran | Nilai | Sumber |
|---|---|---|
| Tinggi meja dapur | 85 / 90 / 95 cm | EN 1116 |
| Kedalaman meja dapur | minimal 60 cm | EN 1116 |
| Jarak meja dapur ke kabinet atas | minimal 45 cm | EN 1116 |
| Lebar area kerja (satu orang) | minimal 107 cm | NKBA |
| Lebar area kerja (lebih dari satu orang) | minimal 122 cm | NKBA |
| Jalur yang hanya untuk lewat | minimal 91 cm | NKBA |
NKBA adalah asosiasi desainer dapur dan kamar mandi di Amerika Utara; pedoman perencanaannya termasuk rujukan yang paling banyak dipakai di dunia. Peraturan Turki hanya menetapkan luas minimum dapur (3,3 m²) dan sisi terpendeknya (1,50 m).
Segitiga kerja
Kulkas, bak cuci, dan kompor adalah tiga titik utama dapur. Menurut NKBA, setiap sisi segitiga yang menghubungkan ketiga titik ini harus 1,2 sampai 2,7 m, dan totalnya tidak lebih dari 7,9 m. Jika sisinya terlalu pendek, tidak ada ruang kerja di meja dapur; jika terlalu panjang, Anda berjalan lebih jauh dari yang perlu. Pada empat denah di bawah, ukuran diambil dari tengah sisi depan setiap alat; semuanya berada dalam rentang ini.
Dapur satu sisi (letter I)
Cocok untuk dapur yang sempit dan panjang. Karena ketiga titik berada di satu garis, “segitiga” menjadi garis lurus: pada contoh, kulkas–bak cuci 1,35 m, bak cuci–kompor 1,34 m, kulkas–kompor 2,69 m. Jangan letakkan kompor dan kulkas bersebelahan; sisakan meja dapur di antaranya.
Dapur letter L
Tata letak yang paling fleksibel. Dua lengan bertemu di satu sudut dan bagian tengah tetap kosong; meja kecil pun bisa muat. Bagian bawah meja dapur di sudut sulit dipakai; pertimbangkan kabinet sudut atau rak putar di sana.
Dapur letter U
Meja dapur dan kabinet paling banyak ada di dapur letter U. Jarak antara dua lengan yang berhadapan tidak boleh kurang dari 107 cm menurut NKBA; jika kurang, pintu kabinet dan laci tidak bisa dibuka bersamaan.
Dapur paralel (koridor)
Memakai dua dinding yang berhadapan. Meletakkan bak cuci di satu sisi dan kompor di sisi lain memudahkan pekerjaan. Jika dapur juga menjadi jalur lewat, jangan buat jaraknya kurang dari 1,20 m.
Daftar periksa
- Kedalaman meja dapur 60 cm, tinggi sesuai tinggi badan
- Kompor tidak terjepit di sudut, ada meja dapur di kedua sisinya
- Pintu kulkas tidak menutup jalur lewat saat dibuka
- Jarak antara meja dapur yang berhadapan minimal 107 cm
- Sisi segitiga kerja 1,2–2,7 m
- Daun pintu tidak membentur kabinet atau peralatan
Denah dan ukuran dalam artikel ini dimaksudkan sebagai ide tata letak. Untuk izin bangunan, perhitungan struktur, atau gambar kerja, diperlukan desain dan persetujuan arsitek dan insinyur berlisensi; untuk rincian peraturan, konsultasikan dengan pemerintah kota.